Сүүлийн жилүүдэд эрүүл амьдралын хэв маягийг хадгалахын ач холбогдол улам бүр нэмэгдэж байна. Зөв зохистой хооллож, эрүүл мэндээ сайжруулах сонирхол нэмэгдэж байгаа тул эрүүл мэндийг дэмжих төрөл бүрийн нэгдлүүд түгээмэл болж байна. Тэдгээрийн дотроос сульфорафан нь эрүүл мэндийг сайжруулдаг бодис юм. Брокколи, цэцэгт байцаа зэрэг цочмог ургамлын гаралтай хүнсний ногоогоор баялаг сульфорафан нь бидний эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлдөг олон төрлийн ашиг тустай.
Сульфорафан нь байгалийн гаралтай нэгдэл бөгөөд зарим хүнсний ногоо, ялангуяа брокколи, Брюссель нахиа, байцаа, байцаа зэрэг цочмог ургамалд агуулагддаг. Энэ нь изотиоцианатын фитохимийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд цэцэгт байцаа, байцаа, байцаа, Брюссель нахиалдаг гэх мэт цовдлогт ургамалд агуулагддаг. Эдгээр ногоог идэх үед мирозиназа хэмээх фермент нь сульфорафаныг сульфорафан болгон хувиргахад тусалдаг бөгөөд бидний бие үүнийг үр дүнтэй шингээж, ашиглаж чаддаг.
Судалгаанаас үзэхэд сульфорафан нь Nrf2 хэмээх уургийг идэвхжүүлснээр бие махбодийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалах байгалийн хамгаалалтын механизмыг сайжруулдаг. Энэхүү уураг нь антиоксидант генийн үндсэн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, хортой бодисыг хоргүйжүүлэх ферментийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг. Ингэснээр сульфорафан нь бидний эс болон ДНХ-ийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, улмаар архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Шинэ загалмайлсан ногоо:
Сульфорафан авах алтан стандарт нь шинэхэн загалмайлсан ногоо идэх явдал юм. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр хүнсний ногоог зөв бэлтгэх замаар сульфорафаны ялгаралтыг нэмэгдүүлэх нь маш чухал юм. Хүнсний ногоог жижиглэн хэрчиж, чанаж эсвэл түүхийгээр нь идэхээс өмнө хэдэн минут байлгавал сульфорафаны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг мирозиназа ферментийг идэвхжүүлдэг.
Брокколи нахиа:
Бүх загалмайт ногооны ургамалд сульфорафан агуулагддаг бол брокколи нахиа нь нэгдлийн гайхалтай агууламжаараа маш сайн эх үүсвэр болдог. Үнэн хэрэгтээ, брокколи нахиа нь боловсорч гүйцсэн цэцэгт байцааны толгойноос 50 дахин их сульфорафан агуулдаг болохыг судалгаагаар харуулж байна. Эдгээр зөөлөн бөгөөд амттай нахиа нь амархан шингэцтэй сульфорафанаар хангадаг тул салат, сэндвич, смүүти зэрэгт маш сайн нэмэлт болдог.
Нэмэлтүүд:
Сульфорафан нэмэлтүүд нь хоол хүнсэндээ загалмайлсан ногоог хангалттай хэмжээгээр оруулахад бэрхшээлтэй хүмүүст тохиромжтой орлуулагч байж болно. Эдгээр нэмэлтүүд нь сульфорафаны төвлөрсөн хэлбэрийг агуулдаг бөгөөд энэ ашигтай нэгдлүүдийн тогтмол хэрэглээг баталгаажуулдаг. Гэсэн хэдий ч, өөр өөр брэндүүдийн үр нөлөө нь өөр өөр байж болох тул нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчээс өндөр чанартай нэмэлтийг сонгох нь чухал юм.
Хоол хийх арга:
Түүхий эсвэл бага зэрэг чанаж болгосон cruciferous хүнсний ногоо нь ихэвчлэн сульфорафаны өндөр агууламжтай байдаг бол янз бүрийн хоол хийх аргууд нь энэ нэгдлүүдийг ихээхэн хэмжээгээр хадгалж чаддаг. Цөцгийрүүлсэн ногоог уураар жигнэх, шарж, шарж жигнэх нь хэт халалт, шим тэжээлээ алдахаас сэргийлэх гол арга техник юм. Нөгөөтэйгүүр, буцалгах нь сульфорафаны түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулахад хүргэдэг.
1. Хүчтэй антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй
Сульфорафаны гайхалтай шинж чанаруудын нэг нь түүний хүчтэй антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ юм. Антиоксидант нь бидний эсийг зүрхний өвчин, хорт хавдар, мэдрэлийн дегенератив өвчин зэрэг архаг өвчинд хувь нэмэр оруулдаг хортой чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад тусалдаг. Үүнээс гадна сульфорафан нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул үрэвсэлтэй холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
2. Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үүрэг
Шинжлэх ухааны өргөн хүрээтэй судалгаагаар сульфорафан нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна. Энэхүү хүчтэй нэгдэл нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулж, хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх чадвартай болохыг харуулсан. Сульфорафан нь бидний биед хоргүйжүүлэх ферментийг өдөөж, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгаж, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг бууруулдаг.
3. Зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулна
Эрүүл зүрхтэй байх нь урт удаан, сэтгэл хангалуун амьдрахад чухал үүрэгтэй. Сульфорафан нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судасны үйл ажиллагааг сайжруулснаар зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг. Нэмж дурдахад энэ нь цусны даралтын зохицуулалтыг дэмжиж, артериудад товруу үүсэх эрсдлийг бууруулж, улмаар зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
4. Мэдрэлийн хамгаалалтын потенциал
Тархины эрүүл мэндийн талаарх бидний ойлголт үргэлжлэн хөгжиж байгаа тул судлаачид мэдрэлийн хамгаалалтыг сайжруулах, мэдрэлийн доройтлын өвчинтэй тэмцэх арга замыг судалж байна. Сульфорафан нь мэдрэлийн хамгаалалтын нөлөөгөөр энэ салбарт олны анхаарлыг татсан. Сульфорафан нь тархины эдэд үрэвслийг багасгах, мэдрэлийн эсийн өсөлтийг дэмжих, ерөнхий танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Нэмэлт судалгаа шаардлагатай байгаа ч эдгээр олдворууд нь тархины эрүүл мэндийн салбарт ирээдүйтэй боломжуудыг санал болгож байна.
5. Хордлого тайлах, элэгийг эрүүлжүүлэх боломж
Бидний биеийг хоргүйжүүлэх үйл явц нь ерөнхий эрүүл мэндийг сахихад чухал үүрэгтэй. Сульфорафан нь элэгний хоргүйжүүлэх ферментийг дэмжиж, хорт бодисыг гадагшлуулж, элэг гэмтэхээс сэргийлдэг. Эдгээр ферментийг идэвхжүүлснээр сульфорафан нь элэгний эрүүл мэнд, үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.
Гаж нөлөөг судлахаас өмнө, сульфорафаныг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл аюулгүй гэж үздэгийг анхаарах нь чухал юм. Сульфорафаны талаархи ихэнх судалгаанууд нь түүний сөрөг нөлөө гэхээсээ илүү эерэг нөлөөнд анхаарлаа хандуулдаг. Гэсэн хэдий ч харьцангуй ховор тохиолддог зарим гаж нөлөөг мэдээлсэн.
Сульфорафан хэрэглэсний хамгийн түгээмэл гаж нөлөөний нэг бол хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдал юм. Зарим хүмүүс энэ нэгдлүүдийг агуулсан хоол хүнс эсвэл нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа гэдэс өвдөх, гэдэс дүүрэх, хий үүсэх магадлалтай. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хөнгөн бөгөөд эмнэлгийн оролцоогүйгээр өөрөө алга болдог. Гэсэн хэдий ч хэрэв тааламжгүй байдал үргэлжилсээр эсвэл хүчтэй болвол эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Сульфорафан хэрэглэхтэй холбоотой өөр нэг гаж нөлөө бол харшлын урвал юм. Хэдийгээр ховор тохиолддог ч зарим хүмүүс сульфорафанд харшилтай байж, загатнах, чонон хөрвөс, хавдах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Хэрэв та сульфорафанаар баялаг хоол хүнс, нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа харшлын урвалын шинж тэмдэг илэрвэл та яаралтай эмнэлгийн тусламж авах хэрэгтэй.
Мөн сульфорафаныг өндөр тунгаар хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Зарим судалгаагаар хэт өндөр тун нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд, ялангуяа бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст саад учруулж болзошгүйг харуулж байна. Тиймээс бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс сульфорафаныг хоол хүнсэндээ оруулахаасаа өмнө болгоомжтой байж, эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс зөвлөгөө авах хэрэгтэй.
Анхааруулга: Энэ нийтлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Ямар нэгэн нэмэлт тэжээл хэрэглэх эсвэл эрүүл мэндийн дэглэмээ өөрчлөхөөс өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй үргэлж зөвлөлд.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 04-ний өдөр
