Сүүлийн жилүүдэд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд олон талын ашиг тустай тул өргөн хүрээний анхаарал татаж байна. Энэхүү хоолны дэглэм нь Грек, Итали, Испани зэрэг Газар дундын тэнгистэй хиллэдэг орнуудын уламжлалт хооллолтын хэв маягаас санаа авсан болно. Энэ нь улаан мах, боловсруулсан хоол хүнсийг хязгаарлахын зэрэгцээ шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа, буурцагт ургамал, эрүүл өөх тос идэхийг чухалчилдаг. Судалгаанаас харахад Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг амьдралын хэв маяг болгон баримтлах нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай байдаг. Энэ нь жингээ хянахаас гадна зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Газар дундын тэнгисийн бүс нутгийн амт, уламжлалыг өдөр тутмын амьдралдаа нэгтгэх нь бидэнд эрүүл амьдралын амтыг мэдрүүлж, эрүүл, аз жаргалтай ирээдүйн замыг нээж өгдөг.
Эрүүл хооллолтын төлөвлөгөөний хувьд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь Грек, Итали, Испани, Франц болон бусад улс орнууд зэрэг Газар дундын тэнгисийн эргэн тойронд амьдардаг хүмүүсийн уламжлалт хооллолтын хэв маягийг хэлдэг. Энэ нь бүхэл бүтэн, боловсруулаагүй хоол хүнс, голчлон ургамлын гаралтай орц найрлага, эрүүл өөх тосыг идэхийг чухалчилдаг.
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хамгийн эрүүл хооллолтын нэг гэж үздэг Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь үрэвслийн эсрэг хоол хүнсэнд суурилдаг бөгөөд ургамлын гаралтай орц найрлага, эрүүл өөх тосонд суурилдаг.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн нэг гол түлхүүр бол жимс, хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байдал юм. Эдгээр нь ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг дэмжихэд шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг юм. Нэмж дурдахад энэхүү хоолны дэглэм нь эслэг, уураг, эрүүл өөх тосны сайн эх үүсвэр болох буурцагт ургамал, бүхэл үр тариа, самар, үрийг хэрэглэхийг дэмждэг. Энэхүү олон төрлийн ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бүрэн, тэжээллэг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг баталгаажуулдаг.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь олон тооны тэжээллэг чанараас гадна эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмждэг. Энэ нь алхах, дугуй унах эсвэл чөлөөт цагийн спортоор хичээллэх зэрэг тогтмол биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг дэмждэг. Нэмж дурдахад гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт хооллох, хоолоо аажмаар, анхааралтайгаар амтлахыг онцолдог.
Судалгаагаар Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм барих нь зүрхний өвчин, цус харвалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг янз бүрийн архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Энэ нь мөн танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа сайжирч, урт наслалттай холбоотой болохыг тогтоожээ.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг дэлхийн хамгийн эрүүл хоолны дэглэмийн нэг гэж үздэг. Энэхүү хоолны дэглэм нь зөвхөн амттай амтаараа төдийгүй эрүүл мэндэд олон талын ашиг тусаараа алдартай. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг гол хоол хүнс юу вэ?
● Шинэ жимс, хүнсний ногооЖимс, хүнсний ногоонд жүрж, усан үзэм, амтат гуа зэрэг навчит ногоон ногоо, чинжүү, хулуу, бууцай, байцаа, мөн хаш, брокколи, өргөст хэмх, улаан лооль, гоньд зэрэг цардуулгүй хүнсний ногоо багтдаг бөгөөд эдгээр нь шим тэжээлээр баялаг юм. Хоол хүнс нь зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантыг агуулдаг.
● Цохиур: Буурцагт ургамал, түүний дотор өргөн шош, сэвэг зарам, вандуй, вандуй нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн гол хүнс юм. Эдгээр нь ургамлын уураг, эслэг болон олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.
● Бүхэл үрийн бүтээгдэхүүнБүхэл үр нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд нүүрс ус, эслэгийн чухал эх үүсвэр болдог. Бүхэл үрийн жишээнд бүхэл үрийн буудай, арвай, овъёос, бор будаа, киноа орно.
● Оливын тосОливын тос нь эрүүл өөх тос бөгөөд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Энэ нь үрэвслийг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг нэг ханаагүй өөх тос болон антиоксидантаар баялаг юм.
● Загас, далайн хоолГазар дундын тэнгисийн бүс нутаг далайгаар хүрээлэгдсэн тул загас, далайн хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн чухал хэсэг болдог нь гайхах зүйл биш юм. Яргай загас, сардин, макрель зэрэг загасыг тогтмол хэрэглэх нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг. Эдгээр эрүүл өөх тос нь тархины эрүүл мэндийг дэмжиж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.
● Шувууны мах болон өндөгГазар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд улаан мах хязгаарлагдмал байдаг ч тахиа, цацагт хяруул зэрэг шувууны махыг тохируулан идэж болно. Өндөг нь энэ хоолны дэглэмд уургийн түгээмэл эх үүсвэр болдог.
● Сүүн бүтээгдэхүүнБяслаг, тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмд дунд зэрэг нэмж болно. Эдгээр хоол хүнс нь кальци, уураг, пробиотик агуулдаг. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай хоол хүнс сонгосноор ханасан өөх тосны хэмжээг хязгаарлах нь чухал юм.
● Самар болон үр: Бүйлс, хушга, маалингын үр, чиа үр зэрэг самар, үр нь эрүүл өөх тос, эслэг, уургийн маш сайн эх үүсвэр юм.
● Ургамал болон халуун ногооГазар дундын тэнгисийн хоолонд амт нэмэхийн тулд ургамал, халуун ногоо ихээр хэрэглэдэг. Хамгийн түгээмэл ургамлуудад базилик, орегано, розмарин, ганга орно.
● Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь улаан дарсыг, ялангуяа хоолтой хамт дунд зэрэг хэрэглэхийг дэмждэг. Улаан дарс нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй.
● Боловсруулсан махГазар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн чухал талуудын нэг бол улаан махны хэрэглээг хязгаарлах явдал юм. Гэсэн хэдий ч хиам, гахайн утсан мах, амттаны мах зэрэг боловсруулсан мах идэхээс татгалзахыг зөвлөж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр боловсруулсан мах нь ихэвчлэн натри, эрүүл бус өөх тос, хадгалалтын бодис их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны өвчин, зарим хорт хавдар, таргалалтын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
● Нэмэлт элсэн чихэрГазар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь жимс жимсгэнээс олддог байгалийн сахарыг илүүд үздэг боловч чихэрлэг ундаа, амттан, боловсруулсан зууш зэрэг нэмэлт сахар хэрэглэхийг хориглодог. Хэт их хэмжээний сахар хэрэглэхээс зайлсхийх нь жин нэмэх, инсулины эсэргүүцэл, чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй. Үүний оронд чихэрлэг зүйлээ шинэхэн жимс, грек тараг эсвэл дор хаяж 70% какао агуулсан жижиг дөрвөлжин хар шоколадаар хангаж өгөөрэй.
● Цэвэршүүлсэн үр тариаГазар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь бүхэл үрийн будаа, овъёос, арвай зэрэг шим тэжээлээр баялаг бүхэл үрийн хоол хүнс хэрэглэхийг дэмждэг. Нөгөөтэйгүүр, цагаан талх, цагаан будаа, цэвэршүүлсэн гурилаар хийсэн гоймон зэрэг цэвэршүүлсэн үр тариа хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Цэвэршүүлсэн үр тариа нь хивэг, үр хөврөлийг зайлуулж, эслэг, витамин, эрдэс бодисыг гадагшлуулах процесст ордог. Эдгээр хоосон нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэж, үрэвсэл үүсгэж, эрүүл бус хооллолтын зуршлыг өдөөж болно.
● Транс өөх тосГазар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн чухал талуудын нэг бол оливын тос, самар, үр зэрэг эрүүл өөх тосны хэрэглээ юм. Гэсэн хэдий ч транс өөх тос агуулсан хоол хүнснээс бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй. Транс өөх тос нь шарсан болон арилжааны гурилан бүтээгдэхүүн, тухайлбал нарийн боов, жигнэмэг, маргарин зэрэгт агуулагддаг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн өөх тос юм. Эдгээр нь муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, сайн холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний өвчин, цус харвалтын эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг.
● Боловсруулсан зууш болон түргэн хоолБоловсруулсан зууш болон түргэн хоол нь ихэвчлэн илүүдэл эрүүл бус өөх тос, натри, цэвэршүүлсэн үр тариа, нэмэлт сахар агуулдаг. Эдгээр хоол хүнс нь зүрхний эрүүл мэнд, жин нэмэгдэх, ерөнхий эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүний оронд бие махбодоо тэжээж, зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодисоор хангахын тулд шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, бүхэл үрийн зууш, гэрийн хийсэн хоол сонгоорой.
А: Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм гэж юу вэ?
А: Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь голчлон Газар дундын тэнгисийг хүрээлсэн орнуудад амьдардаг хүмүүсийн уламжлалт хооллолтын зуршилд суурилсан хооллолтын арга юм. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа, буурцагт ургамал, самар, үр, оливын тос зэрэг бүхэл бүтэн, бага боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг онцолдог. Мөн загас, шувууны аж ахуй, сүүн бүтээгдэхүүн, улаан дарсыг дунд зэрэг хэрэглэхээс гадна улаан мах, чихрийн хэрэглээг хязгаарладаг.
А: Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг баримтлахын ач тус юу вэ?
А: Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд олон талын ашиг тустай холбоотой. Энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, цусны даралтыг бууруулж, холестерины түвшинг сайжруулж, жин хасахад хувь нэмэр оруулж, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг гэдгээрээ алдартай. Үүнээс гадна, энэ нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж, сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулж, урт наслалтыг нэмэгдүүлдэг.
Анхааруулга: Энэ нийтлэл нь зөвхөн ерөнхий мэдээлэл өгөх зорилготой бөгөөд ямар нэгэн эмнэлгийн зөвлөгөө гэж ойлгож болохгүй. Блог нийтлэлийн зарим мэдээлэл нь интернетээс гаралтай бөгөөд мэргэжлийн бус. Энэ вэбсайт нь зөвхөн нийтлэлийг эрэмбэлэх, форматлах, засварлах үүрэгтэй. Илүү их мэдээлэл дамжуулах зорилго нь та түүний үзэл бодолтой санал нийлж байгаа эсвэл агуулгын үнэн зөвийг баталгаажуулж байгаа гэсэн үг биш юм. Ямар нэгэн нэмэлт тэжээл хэрэглэх эсвэл эрүүл мэндийн дэглэмдээ өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй үргэлж зөвлөлдөөрэй.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 10-р сарын 12
